Un sitio dónde ir a comer, a cenar, a desayunar. Para ir solo, con amigos, con familia, un día normal o para celebrar algo especial. Un clásico en Madrid, de los de toda la vida, con más de 40 años deleitándonos con su cocina Vasco-Navarra. Y a pesar de los años moderno y con clase. Un restaurante, para quitarse el sombrero. Yo estoy enamorada de las tierras navarras y sobre todo de su buena mesa y te aseguro que este restaurante es para ir muchas veces y no parar de disfrutar… La calidad de sus platos te dejará impresionado. En ellos se nota el cariño puesto y el producto de primera que utilizan. Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Madrid. Está en pleno corazón de Madrid, calle Juan Ramón Jiménez 11, en el barrio de Cuzco, junto al hotel Eurobuilding y al Santiago Bernabéu. Es una zona tranquila y a la vez tiene una localización perfecta para ir en transporte público, andando o con tu coche, porque una de las cosas que recalcar, es que tienen aparcacoches y en el centro de Madrid te salva la vida. Es un restaurante en el que sus fundadores están siempre atendiendo a sus clientes. Por un lado el gran cocinero José Ignacio Urdiain y por otro su mujer Mila López de Urdiain, ambos crecieron entre fogones de grandes restaurantes como el Zalacaín de las tres estrellas, en el que José Ignacio trabajó durante siete años junto a su tío Benjamín Urdiain (jefe de cocina de ese mítico madrileño durante 32 años) Nosotros cenamos en la terraza. Es una terraza como hay pocas, que se usa en invierno y verano y en dónde alguna que otra celebridad se pasa por allí. Además no tiene un coste adicional, con lo que, alguna de las veces que vayas (porque irás más de una) apuesta por ella. Si vas a celebrar algo, no lo dudes, porque además de la terraza que te la preparan preciosa, tiene 3 salones privados hasta 35 comensales. OX’s dispone de una seleccionada carta de vinos con diferentes referencias de varias denominaciones de origen, incluidas algunas añadas históricas de Rioja muy difíciles de encontrar salvo en colecciones privadas o tiendas especializadas. Para abrir boca te contaré que nos han puesto unos entrantes con estilo y muy ricos. Salmorejo, ensaladilla, croquetitas de pescado,... Para empezar hemos tenido la suerte de degustar las primeras alcachofas de la temporada en un plato emblemático de OX´S, alcachofas con almejas. Se deshacían en la boca y las almejas que las acompañaban de vértigo.. ✔️ Seguimos con unos chipirones en su tinta frescos y deliciosos. ✔️ La carne que nos sirvieron para terminar, antes de los postres indescriptible... ¡Dios que carne😋‼️ ✔️ Y con los postres ha sido ir sucumbiendo de pecado en pecado sin poder evitarlo: Un helado de queso fresco riquísimo acompañado de un culís de frambuesas maravilloso. Un flan de queso cremoso a más no poder y como buen restaurante Navarro, no puede faltar una cuajada artesana de verdad. Y digo de verdad porque está elaborada, como todos los platos, en el propio restaurante y con leche de oveja traída especialmente desde Navarra. Un sabor que solo puedes valorar de verdad si has estado en Navarra y has probado la verdadera cuajada . Sin palabras. Con los postres nos han obsequiado también con una gran Teja de almendras casera muy Zalacaín que daba pena romper y que estaba buenísima y unas trufas deliciosas. Un acompañamiento ideal para el café de después de los postres. tengo muy claro porqué voy a volver a OX´s. No me quiero perder los platos tan míticos que me han recomendado, como los primeros cardos a partir de Diciembre, que se sirven a la navarra, con jamón y panceta. La tradicional menestra que preparan con las verduras que la huerta da en las diferentes estaciones. Una espectacular y sabrosa sopa de pescado, su imprescindible chistorra, o sus memorables alubias rojas (con o sin “sacramentos”) y sus carnes y pescados sobresalientes. En resumen, me he encontrado con personas que merecen la pena, que aman su negocio, la buena comida, la buena cocina y el buen servicio. Un lugar para ir y quedarse a vivir.