Primera vez en Navarra y buscando comer verdura rica terminamos aquí.
La comida maravillosa y la atención también. Recomiendo la experiencia si te gusta la verdura y la comida sana.
Deseando ir en otra época del año y probar otras verduras de temporada.
La teja con zabaione y fruta fresca una delicia.
Hemos estado varias veces en este restaurante y repetiremos en el futuro. No tienen carta, ofrecen un menú degustación que , en la última ocasión, contando el cortante y el aperitivo, fue de 11 pases. Aunque no es totalmente vegetariano, ya que tiene un pase de pescado, otro de carne y otro con gamba , la mayoría de las elaboraciones están basadas en verduras, y también setas y legumbres. Casi todos los platos nos parecieron espectaculares, muy elaborados y sabrosos. El pan, también muy bueno.
El menú , no es barato, cuesta 67 euros sin bebida pero teniendo en cuenta la cantidad de platos y su elaboración, nos pareció que están justificados.
El servicio es amable y la sala es bonita, en el Baluarte, con amplias cristaleras.
El menú degustación es espectacular para tratarse de un menú mayormente de verduras. Recomendaría a cualquiera probarlo solo por la experiencia, ya que un menú así no es usual.
Me sorprende que no esté tan siquiera en la guía Michelin.
Todo riquísimo, evidentemente no tener expectativas demasiado elevadas sino eres muy fan de las verduras.
Pero estoy seguro, que una persona vegetariana lo disfrutaría muchísimo.
Tener en cuenta que el curso dura unas 2h mínimo.
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