De paso por Manresa aprovechamos para visitar un restaurante al que le seguía la pista desde hacía tiempo: @candani_manresa . Elegante por fuera y por dentro. Con una cocina semiabierta impecable y equipadísima, con 8 quemadores a gas especialmente diseñados para la cocción de múltiples arroces al mismo tiempo. Dani Valverde (@dani_valverde_cd ) a los fogones y Laura Boixader (@lauraboixader ), su mujer, dirigiendo la sala. Tándem perfecto. 👌🏻 🍴 Empezamos preguntando por la croqueta del mes y estamos de suerte; ¡Este mes son 3! 👉🏻 Croqueta de chuletón a la brasa, croqueta de mejillones en escabeche y croqueta de butifarra con oreja de cerdo. Pedimos las 3 y añadimos también las de jamón ibérico, fijas en carta. ¡Espléndidas! ¡Qué cremosidad! Festival croquetil. 👌🏻🥳 El bikini de rabo de buey, en cambio, se nos queda algo seco y apelmazado. El pan escogido tampoco ayuda. Seguimos con su especialidad, los arroces. Nos lo pone difícil Dani, con 13 en carta y uno más de setas, fuera de carta. Abusamos de su ofrecimiento de #arrozparauno (¡bien!) y escojemos 3 para 3: Arroz senyoret + Arroz de sepionetas y pimientos del padrón + Arroz de vieiras cubiertas con velo de tocino. Alguno más seco, alguno más meloso, pero todos muy sabrosos y de punto perfecto. 👉🏻 Tiene mérito ofrecer tanta variedad de arroces, tan diferentes al resto, cocinar tantos en paralelo y que la mayoría de ellos estén entre los 14€ y los 18€, con producto de primera. Demuestra que otro tipo de arroz es posible, y a otros precios, muy inferiores a los que algunos sacacuartos nos tienen acostumbrados. ⭐️ Un descubrimiento Can Dani, al que os recomiendo una visita. 👉🏻 Sígueme en Instagram: @gastrotip