Una gastro-coctelería es el nuevo proyecto del conocido barman Diego Cabrera junto a unos amigos y socios, en Aravaca Village, de los espacios más chic del momento. La decoración es exquisita, la luz y la acústica se conjugan para lograr diversos ambientes; la zona de bar con una espectacular barra que ocupa por completo uno de los lados del local, una zona de mesas altas, con cómodos y elegantes taburetes, combinadas con otras bajas con butacas y sofás, donde predomina el color blanco decapado en las vitrinas, y tonos azules y grisáceos en la tapicería. Dos grandes terrazas, una de invierno y otra para verano. La carta de coctelería Ultimate Cocktails, dispone de más 30 opciones: míticos como Old Fashioned, Negroni, Pisco Sour o exclusivos como Sally Come Back, Täuer Gin o Yellow Chili. Además tienen numerosas referencias de destilados de medio mundo y una pequeña selección de fermentados. Disponen de una bebida energética nueva “Mung” sin contraindicaciones. La oferta gastronómica se centra en la calidad de la materia prima; la carta, que han denominado True Food, está pensada para compartir: gildas y anchoas de Santoña, el queso de Extremadura de producción artesanal, croquetas de jamón y de chistorra, jamón cortado a mano con pan de cristal, steak tartar de carne de La Finca, carpaccio de gamba roja de Almería, steak de pollo thai con mahonesa de soja o huevos rotos de corral con trufa y el mejor pan, de Madre Hizo Pan. Los postres ¡riquísimos! caseros o los helados gourmet del Obrador Grate de La Rioja. PRECIO MEDIO: 30€

Un sitio elegante y tranquilo,