Summumm Gastroespacio By Alberto Mastromatteo Alcobendas

Summumm Gastroespacio By Alberto Mastromatteo, Alcobendas Valportillo Segunda, 3 - Alcobendas

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  • Entrante
    • Chips de verduras deshidratadas a baja temperatura las cuales contiene yuca frita, plátano macho, remolacha y boniato
    • Caramelo de morcilla, crujiente de morcilla con polvo de oliva negra y aceite ahumado
    • Pan crujiente de nueces y pasas con fundente de parmesano sobre lamina de langostino, bombón de foie, palomitas y polvo de tomate con crujiente de remolacha, y cono crujiente de pesto sobre relleno de espuma de queso y cebollino deshidratos.
  • Plato
    • Salmorejo con aceite de remolacha y sal de espirulina
    • Mix de lechugas con balsámico de higos y gambom ahumado a la brasa con aceite de romero hecho al momento, Parmentier con huevo confitado, aceite de remolacha y mix setas confitadas.
    • Lomo de atún marinado con salsa thensushu y katsiubusy sobre esferas de verduras y carpaccio de magret de pato a la brasa con su tomate cherry y patatas confitadas.
  • Postre
    • Mojito en texturas
    • Árbol de chocolate, con espuma de mango y caviar de frambuesas
  • . . .
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Calificaciones del sitio web

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Last update on 04/12/2023
5,0
1 Opiniones

TA

Trip
Last update on 21/10/2023
4,0
119 Opiniones

A

Atrápalo
Last update on 22/04/2021
4,1
9 Opiniones
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Last update on 05/02/2020
4,4
38 Opiniones

ET

Eltenedor
Last update on 11/12/2019
3,9
52 Opiniones

Opiniones

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Alberto Cruz Alonso
+5
Nos encanta comer aquí. Cada día Alberto nos sorprende con un plato diferente. Sitio muy recomendable. Prohibido ir sin probar su salmorejo �
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Elena Mg
+5
Una bonita experiencia gastronómica y Alberto un gran chef y anfitrión. Repetiría
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Jose Maria Ramirez
+5
Hemos disfrutado hoy mismo del Showcoocking. Y es una experiencia magnífica y muy original. Todos los platos estaban deliciosos y el chef Mastromatteo encantador. Nos ha dado todo tipo de detalles sobre los alimentos y nos ha enseñado e invitado a participar en los emplatados. Muy didáctico y sabroso. Y los gin tonics fantásticos. Volveremos sin duda.
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88 5 4.4 4
Cervecería Schoppen 90 4.7 4.6 4.5
Cervecería Schoppen 90 4.7 5 4.5
De Cháchara 77 4.5 5 4.5
Paullus Restaurante 88 4.7 4.9 4.5
Da Luca 87 4.3 4.8 4.5
Restaurante Justo a tu Gusto 87 4.5 4.7 4.5

SUMMUMM GASTROESPACIO BY ALBERTO MASTROMATTEO, ALCOBENDAS - Valportillo Segunda, 3 - Menú y Precios

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