Fum De Llum menù, Valencia
Fum De Llum Valencia - Menu
Menú Para Dos
Menú del Día
Contiene Dos Croquetas de Carillera, Ración de Paella y Postre.
14.00 €
Entrantes
Coca de la Abuela con Sus Ahumados
2 Unidades - Rellenas de Bacalao, Atún y Salmón
6.00 €
Croquetón de Gambón
La Unidad - Con Pan de Panko
3.20 €
Escalivada
Con Veduras del Mercado Central, Mozzarella de Búfala y Arena de Cacahuete
8.00 €
Crujiente de Aromas de Marrackech
Dos Porciones de Masa Filo con Relleno de Pollo, Frutos secos, Especias Arábigas, Salsa de yogur, Canela y Azúcar
9.00 €
Calamar a la Playa con Leche de Coco, Cilantro y Lima
14.00 €
Patata Crujiente con Salsa de Setas Frescas
8.00 €
Mousse de Oca Con Foié
Con Mermelada de Higo Casera
8.00 €
Salteado de Pluma Ibérica
Con Cardo Portobello y Shitake Con Huevo Poché y Trufa Blanca
14.00 €
Tataki de Atún Rojo Sobre Patata al Jengibre, Brotes Tiernos y Vinagreta de Mostaza al Estragón
13.00 €
Ensaladilla de Verdura de Nuestras Huertas con Tartar de Anchoa
9.50 €
Platos Principales
Timbal de Cordero Lechal
A Baja Temperatura con Pimientos del Piquillo sobre Cremoso de Patata
16.00 €
Hamburguesa de Black Angus
Solomillo Ibérico de Bellota D.O. Guijuelos con Cremoso de Parmesano
12.00 €
Bacalao a Baja Temperatura
Con Crema de Puerro y Manzana, Gratinado con Musselina d'Arrop
13.00 €
Postres Caseros
Brownie Cubierto de Chocolate Caliente
5.00 €
Bizcocho de Zanahoria
5.00 €
Torrija de Horchata
4.00 €
Tarta de Queso con Mango y Maracuyá
5.00 €
Cavas y Blancos
Toni Arraez Brut Reserva
Macabeo Chardonnay, con Mas de 20 Años de Reserva
15.00 €
Privat Brut Nature Reserva
Cava Fresco y Suave de las Variedades Clasicas del Cava, Macabeo, Xarel-lo
18.00 €
Pionero Mundi Albariño
Albarió Clásico
16.00 €
Guerrilla Gewurztraminer
Un Vino Español con Corazón Centroeuropeo. Afrutado y Agradable
16.00 €
Blancos y Rosados
Fuentesca, Macabeo y Sauvignon Blanc (D.O Utiel Requena)
Blanco Fresco, Agradable, Afrutado y Algo Goloso.
13.00 €
Malavida, Moscatel, Viura y Verdil (D.O Valencia)
Aromático con Notas de Fruta Blanca y Flores
14.00 €
Hacienda López de Haro, Viura ( D.O Rioja )
Un Blanco Riojano muy Peculiar, de la Variedad Viura con Fermentación y Crianza en Barrica
14.00 €
Efe (D.O Valencia)
Monastrell Procedente de Agricultura Ecológica, de Color Asalmonado Palido donde Resaltan las Notas Cremosas y Mantecosas
12.00 €
Peramor Blanco
12.00 €
Las Dos Ces Blanco
15.00 €
Tintos
Malavida (D.O Valencia)
Monastrell, Tempranillo, Merlot y Syrah, Un Vino Juvenil con 8 Meses de Crianza en Barrica, Frutal y Suave
14.00 €
Bilogía (D.O Valencia)
Monastrell y Syrah, es un Vino de Capa Media, Muy Goloso en Nariz y con un Paso por Boca Redondisimo
15.50 €
Vivido (D.O Valencia)
Un Bobal con 4 Meses de Crianza en Barrica, Frutal, Suave, Con Notas Balsámicas
15.00 €
Pasión de Bobal (D.O Utiel - Requena)
Un Bobal de la Zona de Utiel Fresco, Fragante y Fácil de Bber
16.50 €
Bala Perdida (D.O Alicante)
Garnacha Tintorera. Un Vino Juvenil con 4 Meses de Crianza en Barrica
14.00 €
Casa de Illana Expresión Petit Verdot (D.O Ribera del Júcar)
Vino con 3 Meses de Crianza en Barrica
13.50 €
912 de Altitud 11 Meses (D.O Ribera del Duero)
Varietal de Tempranillo. Vino con Crianza de 11 Meses en Barrica Nueva de Roble Americano
17.50 €
Viejo Mundo Roble (D.O Ribera del Duero)
Tempranillo con 4 Meses de Crianza en Barrica
14.00 €
Prado Rey Crianza (D.O Ribera del Duero)
Tempranillo con 12 Meses de Crianza
23.00 €
Hacienda Lóper de Haro Crianza (D.O Rioja)
Tempranillo, Garnacha y Graciano con Crianza de 18 Meses en Barrica
16.00 €
Ad Libitum Maturana Tinta
Maturana Tinta
18.00 €
Las Dos Ces Tinto
17.00 €
MODIF
Puntillas y Trigueros
Pato, Alcachofas y Habitas Baby