A Casa Da Viña menù, Santiago de Compostela
A Casa Da Viña Santiago de Compostela - Menu
Entrante
Ensalada templada de pescados y mariscos con vinagreta de naranja
12 €
Carpaccio de reno de Laponia con ajetes tiernos y soja
15 €
Canelones de uñas de San Lázaro, crema de setas y bechamel
10 €
Bricks de langostinos con jamón y queso
11 €
Almejas de Carril a la sartén
16 €
Zamburiñas a la plancha con vinagreta de trufa y jengibre
13 €
Pulpo a la plancha con cachelos y ajada / a la gallega
16 €
Ensalada templada de queso de cabra, con aliño de frutos secos y dulces
12 €
Tempura de verduras
10 €
Plato
Arroz con bogavante meloso como en O Grove (mínimo 2 pax)
48 €
Bacalao al horno con jamón, alubias, ciruelas y ajada
15 €
Merluza crujiente de ribera con crema de erizo y patata asada
16 €
Picaña de vaca con cebollitas confitadas
14 €
Solomillo de vacuno mayor con reducción de Oporto y foie a la plancha
21 €
Gamba de cordero lechal con patata mantequilla
18 €
Tacos de vacuno mayor con vinagreta de tomate deshidratado
15 €
Magret de pato con peras al vino tinto
16 €
Secreto a la grella con manzana agridulce
16 €
Cocina Oriental
Santamori sashimi (láminas de salmón, atún rojo y lubina)
16 €
Nigiri variado (12 bolitas de atún rojo, salmón, lubina, langostino, aguacate y pulpo)
16 €
Maki kuro (10 roll de langostinos, salmón, mango y mayonesa)
13 €
Sushi moriawase (6 roll y 6 nigiris variados)
15 €
Ebi tempura (langostinos en tempura)
11 €
Postre
Cinco Texturas Barri (trufa negra, sopa blanca, helado de chocolate, cookies y crunch de naranja)
6 €
Coulant de chocolate negro con helado de mandarina
5 €
Tarta de queso al horno sobre galleta tostada y helado ahumado
5 €
Timbal de queso con membrillo y helado de castaña
5 €
Bikini de postres del chef con contrastes y crujientes (mínimo 2 pax)
15 €