Barra Amelia menù, Madrid
Barra Amelia Madrid - Menu
Para abrir boca
Queso de cabra tabanco
Cremoso de queso de cabra, aromatizado al toque de trufa y miel. Acompañado de pistacho, cacahuete y maiz chulpe.
12 €
Tosta de salmon
Tosta de pan masa madre con una cama de guacamole, rollo de salmón ahumado relleno de queso mascarpone con manzana al brandy.
10.5 €
Guacamole con torreznos
Auténtico guacamole mexicano con pico de gallo, acompañado de torreznos crujientes y totopos de maíz.
10.5 €
Croquetas variadas (4 unidades)
Surtido de croquetas de la abuela amelia.
6 €
Ensaladilla barra amelia
La ensaladilla de siempre a nuestra manera.
11.5 €
Tacos de mar
Dos tacos de merluza estilo rosarito, servido en tortilla de maíz.
9 €
Mini hamburguesas tony
Dos mini hamburguesas de solomillo en su jugo, queso de cabra y cebolla caramelizada. Servidas en pan brioche, con base de mayo chipotle.
15 €
Entrantes
Ceviche de corvina
Leche de tigre, mango y aguacate. Servido con tostadas crujientes de maíz.
14.5 €
Tartar de atun y tomate
Atún marinado en cítricos, un toque de soja y picante, acompañado con tomate.
17 €
Pulpo y pistacho
Cremoso de ajo blanco de pistacho y huevas de salmón, una pata de pulpo a la parrilla.
18 €
Tostas rafa
Las favoritas del jete, 4 mini tostas con tomate ventresca, anchoa y aguacate.
10.9 €
Boquerones fritos
Los de toda la vida, acompañados con un alioli de chipotle.
11 €
Brioche de pulpo
Pulpo con mahonesa de pimentón servido en un pan brioche.
18 €
Pescaditos roca
Cubitos de corvina en tempura especial, sobre una base de alioli de cilantro.
16 €
Tacos de lechon
4 tacos de lechón cocinado a baja temperatura en su jugo.
15 €
Burrata en salmorejo
Queso burrata sobre un salmorejo terminado con crutones, crujientes de jamón y trufa.
15 €
Crema del dia
Con verdura de temporada.
8 €
Pastas y ensaladas
Falso risotto rosana
Falso risotto con calabaza, verduras, boletus y puntas de trigueros.
13 €
Canelones manchego y trigueros
Canelones rellenos de manchego curado y trigueros con salsa romesco.
18 €
Spaghetti alla gaetano
Spaghetti con tomate fresco, gambas, pistacho.
16 €
Penne burrata y cherry
Pasta penne con burrata, olivas negras, tomate cherry y pesto de albahaca.
14 €
Ensalada de salmon thai
Ensalada de rúcula salmón ahumado y aderezo chili thai. (coco tostado, pepino, zanahoria, cebolla morada encurtida, cacahuete.)
12 €
Aguacate asado
Un aguacate asado y bañado en salsa tártara a nuestro estilo y pico de gallo.
13 €
Tomate y ventresca
Tomate de temporada, cebolla y ventresca con el aliño de la casa
13 €
Pescado
Dorada zio carlo
Dorada bañada en un aderezo de aceite, limón y perejil. Servido en frio.
16.5 €
Tataki de atun
Tataki de atún en AOVE y esencia de wasabi sobre noodles en tinta de calamar.
18 €
Pulpo a la parrilla
Pata de pulpo a la parrilla acompañado de ensalada y verduras asadas.
20 €
Carnes
Costillas estilo BBO
Costilla ibérica melosa cocinada a baja temperatura, con ensalada coleslaw, acompañada de tortillas de maíz para hacerte unos tacos.
22.5 €
Solomillo en su jugo
Solomillo cocinado en su jugo acompañado de pastel de patata
22 €
Tataki de ternera
300 gr en laminas de ternera curadas al limón y aceite de truta.
21 €
Pancetta miel y soja
Pancetta cocinada por 16 horas con jugo de miel y soja, acompañada con un mousse de cebolla.
16 €
Postres
Fresas maceradas
Fresas maceradas en su propio jugo, con helado de leche.
8 €
Tiramisú savoiardi
8 €
Coulant de chocolate gluten free
Servido con helado de vainilla.
8 €
Trio de helados
Galleta maría, café blanco de etiopía y caramelo a la sal.
8 €
Tarta de queso
Acompañado con cajeta por un lado.
8 €
Cocteleria
Michelada
Borde de sal, zumo de lima y la cerveza de su elección. (pacifico, modelo especial, negra modelo.)
6 €
Michelada cubana
Borde de chile en polvo, zumo de lima, mezcla de salsas y la cerveza de su elección. (pacifico, modelo especial, negra modelo.)
7 €
Michelada con clamato
Zumo de tomate con almeja preparado con salsas, zumo de lima y la cerveza de su elección. (pacifico, modelo especial, negra modelo.)
8 €
Mezcal mule
Mezcal, zumo de limon y cerveza de jengibre.
12 €
Aperol spritz
Cava, soda y licor de naranja.
10 €
Negroni
Campari, gin y martini rosso
10 €
Caipirinha
Lima, azúcar y cachaca.
12 €
Mojito
Hierbabuena, lima, azúcar, soda y ron.
12 €
Agua de valencia
Cava, vodka,ginebra y zumo de naranja.
12 €
Margarita
Tequila, cointraeu, lima y sal.
12 €
Spicy margarita
Como la tradicional pero con un toque de licor de chile ancho.
12 €
Paloma mensajera
Tequila, toques de pomelo, lima y sal.
11 €
Carajillo mexicano
Licor del 43 con un shot de espresso, shakeado y servido en frio.
8 €
Espresso martini
Kalhua , vodka y café.
11 €