My favourite restaurant in Madrid. Excellent dishes full of flavour, always surprising. I always try something new and discover new combinations. And a menu that changes every three months. Don't tell anybody
The food was top notch, world class.. we loved it! And the service was great.
David Martínez Sánchez
+5
Directo a mi Top de #gastrorecomendados en MadriZ. Espectacular local, atención con Luis el sumiller, y la cocina de NivelaZo, el restaurante donde apetece ir a comer a todos los gastrocolegas. Enjoy it!
Espectacular tanto los platos como la atención de todo el personal
Awesome ��� service food ambiance drinks
recommended to us.. so so glad we went
Alvaro Romero Martinez
+5
Excepcional, tanto el lugar, como la atención. La comida sin palabras, unos sabores muy bien seleccionados. Sin duda repetiremos.
Every dish was, "what am I eating and why have I never tasted this before?!" So amazing.
Siempre he disfrutado y disfrutaré de este equipazo
Alejandro Salido Cordero
+5
Sencillamente espectacular, todos los platos a un nivel altísimo y cocina muy muy fina y equilibrada. Sin duda repetiría muchas veces. La leche de tigre con fruta de la pasión con las gambas dulces interesantísimas, el gazpacho con jalapeños, raviolis con guiso de colmenillas,.... Y para terminar una tarta de queso azul que te deja sin palabras... Por cierto, el trato del personal de 10!
¡Para volver y volver! Materia prima de calidad y tratada con mimo y creatividad. En sala todo estupendo. Un placer comer con esa atención correcta, alegre y con pleno conocimiento de su menú. Perfecto. Volveré.
Chef is nice and handsome
Dishes is out of our expectation, good and suits Asians taste
Will prepare your food with love and passion..... as what Jose said, small but heavy in ingredients ����
One of the best restaurants in Madrid
Fantástico restaurante tanto por su comida, por el trato y el ambiente.
Cada plato es una sorpresa, con una presentación espectacular y unos sabores riquísimos.
Puedes elegir ración entera, media o tercio, lo que posibilita probar más platos de su carta.
Mikel López de Torre Querejazu
+5
Me lo habían recomendado y me encantó. El servicio y la atención son impecables. Un trato profesional, muy amable, y proactivo. El sitio tiene encanto. Y la comida es fantástica. Buen producto muy bien tratado.
Me sirvieron tres aperitivos. Un tomate cherry escabechado, una causa limeña con mejillón, y un pepinillo encurtido. Interesantes todos.
Pedí dos tercios de ración como entrante: bacalao a la madrileña, y un plato de temporada: boletus con huevo a baja temperatura. Ambos me sorprendieron en positivo. El bacalao era una especie de sashimi con capas de aderezos, salsa, y ajo frito. Original y fresco. Los boletus siempre quedan bien, es difícil estropearlos. Pero estaban muy conseguidos en sabor y textura.
Como principal, canelón grande de rabo de toro. La carne bien guisada, el canelón con la textura correcta, en su punto, y la salsa cremosa. Un plato redondo.
No iba a pedir postre, pero resultó que tenían torrija. Es una debilidad mía. Me encantan los restaurantes que ofrecen postres tradicionales bien ejecutados. La torrija de brioche estaba jugosa por dentro, crujiente y ligeramente caramelizada, y acompañada de un poquito de helado. Entra en mi top 3 de torrijas. También ofrecen tarta de queso, arroz con leche, y alternativas de este estilo. Más cartas de postres así, por favor.
![4]( "Recensione")
Este sitio merece ir para una ocasión especial, o para darse un capricho, teniendo en cuenta el precio.
El local tiene una decoración muy íntima: con mesas sin manteles, velas, y elementos reciclados para las decoraciones.
La carta se compone de dos partes: una temporal y la otra se mantiene.
Además en muchos platos se puede elegir el tamaño: ración completa, media o un tercio. Incluso hay opciones de degustación que incluyen 6 o 9 platos.
Ciertamente la cantidad es escueta, pero todo es de buena calidad, con combinaciones arriesgadas, llenas de sabor.
El pan y el aperitivo sale a 3.50€ por persona. De pan hay 3 variedades: centeno, semillas y trigo. Y de aperitivos salen 3 rondas: crujiente con paté de ave, aceite y mantequilla ahumada, y por último, un plato con: tomate cherry con Bloody Mary, causa limeña con mejillón y pepino con boquerón. Todo muy sabroso con toques picantes y ácidos.
Y de carta pedimos:
- Tiradito de gamba blanca con leche de tigre. De nuevo aparecen los sabores muy ácidos y picantes, típicos de la gastronomía peruana.
-Saam de puntilla de Sanlucar con huevo y piparra. El Saam es un taco hecho con lechuga. Muy rica la puntilla. Quizá me sobró un poco de mayonesa.
-Lámina de picaña de rubia gallega con escabeche de setas, tomate seco y queso curado. Contraste de sabores y texturas (piñón tostado). Viene servida con una rama de romero ahumada.
-Steak tartar con huevo y huevas. Viene acompañado con tostas y patatas fritas, todo artesano. Rico el aliño y no es picante.
-Terminamos el salado con la molleja a la brasa, pulpo y crema de patata y aceituna gordal. Buenísimo. Molleja muy sabrosa, nada seca y toque de brasa excelente, de igual forma que el pulpo. Furiosa combinacion. La salsa de aceituna también está muy conseguida. Se identifican perfectamente sus sabores.
-Por último, pedimos la tarta de queso. Ración muy generosa. La textura de la tarta es muy cremosa. La base de galleta es fina y suave. Y el sabor de la crema de queso sabe realmente a queso, probablemente tenga un toque de queso curado, por ejemplo parmesano. El sorbete de frutos secos también es de destacar, con textura perfecta y equilibrado de nivel de dulzor.
Todo salió por 44€ por persona. Como decía antes, es muy caro en relación cantidad-precio, pero me gusta la opción de elegir los tamaños de los platos. Y los platos son muy originales. Por supuesto, el sabor y la ejecución son muy buenos.
Su ambiente es de una profesionalidad y sencillez que denota el objetivo que dicen tener y que consiguen, que te sientas como en casa.
Cuenta a la entrada con una barra y varias mesas altas para algo más informal y un salón principal para una comida o cena más sosegada.
Su carta es muy versátil y variable, con una cocina de mercado, una vertiente más sofisticada y algo de fusión pero sin perder los sabores y texturas totalmente reconocibles y una curiosidad es que ofrecen la opción de elegir media o un tercio de ración con lo cual se pueden probar más platos y compartirlos en mesa. Pedí el menú degustación y desde luego que fue un gran acierto, imagino que si hubiese elegido a la carta no hubiese sido muy diferente a juzgar por la calidad del producto. No hubo nada que no me encantase, y eso no siempre es fácil.
Excelente en sabor, calidad, originalidad y servicio. Impresionante el gazpacho de tomate verde con ostras y el tomate con albahaca y boquerones, además de gran carta de vinos y timing de servicio perfecto. Un 10 !
Un súper restaurante en pleno corazón de madrid,impecable.
Nos encanta su cocina,la calidad de los platos increíbles.recomendable 💯
Producto de calidad muy bien elaborado con un toque peruano. El menú degustación muy acertado y con producto de temporada. Gran variedad en vinos españoles e internacionales. Para el menú degustación: un blanco fresco y acompañando un oloroso de Jerez.
Gran lugar para disfrutar de una cena agradable con un ambiente minimalista.
Repetiré sin duda.
Comimos dos personas. La comida exquisita. Calidad precio muy buena. Para repetir desde luego. Pedimos todo medias raciones y 1/3. Menos una que solo era entera. Esta muy bien para compartir y probar varios platos.
Restaurante con mucho encanto. Gran atención y servicio. Los platos son delicias para el paladar, todos ellos tienen algo especial.
Muy recomendable a distintos niveles.
Pedimos poco ya que teníamos también una cena así que nos quedamos con ganas de probar mas.
Volveremos pronto, gracias.
He estado en el Triciclo en varias ocasiones y, si repito, es porque me parece un lugar excelente para disfrutar en buena compañía de sus propuestas gastronómicas (la posibilidad de medidas raciones es un acierto). Ayer día de reyes nos decimos por el menú degustación y también fue un acierto. Lo hicieron un poco a medida de nuestros gustos y preferencias: estupendo todo. Nos regalamos un maridaje que nos descubrió vinos muy interesantes, que el sommelier nos hizo disfrutar. Gracias a todo el equipo por lo bien que lo pasamos ayer.
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