Taberna Restaurante La Chusquery menù, Madrid
Taberna Restaurante La Chusquery Madrid - Menu
Fríos
Ensalada de Tomate Semiseco con Burrata y Vinagreta de Jamón
8.00 €
Ensalada de Pollo con Salsa de Sésamo Japonesa
11.80 €
Salmón Marinado con Mousse de Aguacate
17.00 €
Hummus Fresco con Nachos Caseros
9.80 €
Foie Fresco a la Plancha con Puré de Piña, Azafrán y Pan de Nueces
16.00 €
Steak Tartar con Huevo de Codorniz y Trufa
9.00 €
Ceviche Limeño con Camote y Maíz Cancha
8.00 €
Jamón Ibérico con Pan Tumaca
10.00 €
Tabla de Quesos
8.00 €
Pan
1.50 €
Calientes
Oreja de Cerdo Crujiente con Bravamiji
11.00 €
Noodles Salteados con Alistados, Polvo de Gamba y Mayonesa Kimchi
13.50 €
Croquetas de Jamón
Unidad
1.40 €
Saquitos de Rabo de Toro
Con Setas en Tempura y Salsa de Mostaza y Miel
16.00 €
Morcilla de Burgos con Sweet Chilli
11.50 €
Canelones Gratinados del Chef
12.00 €
Salteado de Verduras Cantonés
11.00 €
Magret de Pato con Verduras a la Trufa y Puré de Guisantes
17.00 €
Pollo de Corral en Salsa de Ostras con Arroz Chifa
14.80 €
Carrillera de Cerdo Ibérico al Curry Rojo y Risotto de Coco
9.00 €
Tataki de Pez Mantequilla con Wakame, Hoisin de Fresas, Ponzu y Sweet Chilli
9.00 €
Bacalao en Tempura con Salsa de Almejas, Algas y Yuzu
16.00 €
Costillas de Cerdo con Yakiniku
14.50 €
Lomo de Vaca
600 Gr , 45 Días de Maduración
16.00 €
Lagarto de Cerdo Ibérico, Salteado con Barbacosa Japonesa
8.00 €
Cañón de Ternera Glaseado con Noodles de Arroz y Crujiente de Parmesano
17.00 €
Callos Estilo La Chusquery
7.00 €
Postres
Brownie de Chocolates con Bolda de Helado
6.00 €
Cremoso de Chocolate con Naranja
6.00 €
Brioche Caramelizado con Bola de Helado
6.00 €
Cheese Cake de Mascarpone y Núcleo de Praliné de Avellanas
6.00 €
Vinos de Jerez y Dulces
Oloroso Colosía
4.00 €
Colosía Pèdro Ximénez
4.00 €
Vinos Espumosos
Libalis
Friez 5,5
18.00 €
Bebito
D.O Cava
22.00 €
Vinos Blancos
Javier Sensio
D.O. Navarra Sauvignon Blane y Chardonay
17.00 €
Laudum 2016
D.O Alicante Ecológico 100% Chardonay
17.00 €
As de Más
D.O. Rueda 100% Verdejo
18.00 €
Crayón 2016
D.O Valdeorras 100% Godello
23.00 €
Atlantis
D.O Rías Baixas 100% Albariño
20.00 €
Mestizaje
D.O El Terrarazo Viognier, Malvasía y Meserguera
23.00 €
Mascun
100% Gewürztraminer
19.00 €
Cepas Viejas
D.O. Valencia 100% Meserguera
19.00 €
Vinos Rosados
Pago del Vicario
Vino de la Tierra de Castilla, 100% Petit Verdot
17.00 €
Vinos Tintos
David Moreno
D.O.CA Rioja Crianza Tempranillo y garnacha
19.00 €
Biberius
D.O. Ribera del Duero Roble 100% Tempranillo
18.00 €
Comenge
D.O. Ribera del Duero Crianza 100% Tempranillo
24.00 €
13 Cantaros a Nicolás
D.O Cigales 100% Tempranillo
17.00 €
M de Monroy
D.O Vinos de Madrid Robre, Garnacha y Syrah
18.00 €
12 Lunas
D.O. Somontano Roble Carbernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha y Syrah
20.00 €
Pago de Valdoneje
D.O Bierzo 100% Mencía
17.00 €
Kito
D.O Jumilla 100% Monastrell
17.00 €
El Pícaro
D.O Toro 100% Tinta de Todo
19.00 €
Tassals
Montsant Roble, Garnacha Negra, Samsó
23.00 €
Laudum
D.O. Alicante, Roble Ecológico Monastrell y Syrah
17.00 €
Modif
Media
Entera
5.00 €
Entera
6.70 €
Entera
6.80 €
Entera
7.00 €
Entera
6.00 €
Entera
10.00 €
Entera
5.50 €
Entera
5.50 €