180º Gastrobar menù, Ibiza Ciudad
180º Gastrobar Ibiza Ciudad - Menu
Entrantes y tapas
Croqueta del chef
3.8 €
Burrata con tomates de temporada y pesto
18 €
Ensalada cesar de pollo
17 €
Patatas bravas
13 €
Guacamole con totopos
12 €
Bocaditos de atún rojo con pico de gallo, wasabi y pistacho
18 €
Ceviche de pescado y coco
16 €
Carpaccio de gamba con fruta de la pasión y manzana
20 €
Flor de calabacín en tempura rellena de tartar de salmón y ají amarillo
18 €
Miniburguers de papada
14.5 €
Calamares frescos a la andaluza, allioli negro y lima
18 €
Tacos de pulpo, mayonesa de kimchi y jalapeño
18 €
Quesadillas de cochinillo con foie al Pedro Ximénez
19 €
Tempura mix (gyozas- pollo ginger- langostino)
17.5 €
Gambas al ajillo
18 €
Arroces y pasta
Arroz de setas, trufa y foie
26 €
Arroz de marisco
26 €
Arroz de bogavante
30 €
Arroz de gamba roja de Ibiza
32 €
Tagliatelle "alla ruotta" carbonara
24 €
Pescados
Pescado del día del mercado de Ibiza
Bacalao frito
Con pimientos del piquillo
24 €
Salmón
Con miso salsa thai
28 €
Carnes
Txuletón rubia gallega
78 €
Costilla de vaca a baja temperatura con salsa bbq asiática
32 €
Steak tartar cortado a cuchillo
26 €
Hamburguesa de rubia gallega con trufa, foie, huevo y gruyere
34 €
Pollo coquelet rustido en su jugo
26 €
Extras
Guarniciones
Patatas fritas de ibiza - chips de boniato• padrones
7.5 €
Pan
2.5 €
Allioli o mantequilla casera de hierbas
2.5 €
Autor
180
Ron, fruta de la pasión, zumo de lima y orgeat de pistacho.
12 €
Gin-T
Ginebra infusionada en té verde y cardamomo, lima, zumo de granny smith y sirope de lima.
12 €
Ibiza in a glass
Frígola, licor de higo, licor de pino, zumo de limón, orgeat casero y palo.
12 €
Rye&honney
Whiskey de centeno, miel infusionada en canela y naranja y px.
12 €
Margarida o' hara
Tequila, zumo de lima, sirope de piña casero y Tajín.
12 €
Flaming cloud
Cachaça, passoa, mandarina, mango y frambuesa.
12 €
Caleta martini
Vodka, café, licor de algarroba y sirope especiado.
12 €
M.A.R.
Ron de galleta, guanábana, licor de flor sauco y blue curaçao.
12 €
Clásicos
Mojito, margarita, daikiri
Kalamansi - mango - maracuya - fresa-piña
10 €
Sangria - copa
Sangría de cava
10.5 €
Sangría de vino tinto o blanco
8.5 €