Estuvimos comiendo en familia y salimos encantados. Croquetas de obligada degustación, callos vegetales ( espectaculares), arroz con vaca vieja, etc. Y todo ello bien regado con los caldos sugeridos por su sumiller Cristina de la Calle....para volver sin duda.!!
Todo magnífico, la comida, el trato, el sitio... Si queréis probar platos únicos éste es vuestro sitio. Por cierto no os vayáis sin probar la croqueta de jamón. Está buenísima, con razón es la mejor croqueta del Mundo.
Un sitio fantástico. Mesas espaciosas. Ambiente tranquilo. Muy buen servicio. Comida estupenda y diferente. Buena carta de vinos a precios muy razonables. Relación Calidad-Precio sobresaliente. Altamente recomendable. Repetiremos, sin duda....
Excelente restaurante, tanto para comer como para tapear. Los platos, deliciosos y originales que fusionan los mejores sabores de distintas cocinas. Y qué decir de sus famosas croquetas, una vez las pruebas, repites! El trato además, siempre excelente. Se lo recomiendo a todo el mundo que pase o viva en Cuenca.
Lucía Valdivia Extremera
+5
Fui con mis hijas y mi marido a pasar el día a Cuenca y elegimos este restaurante por las críticas que leímos en varias webs.
La verdad es que salimos encantados tanto con la comida, como con el maridaje y el trato recibido.
Lo recomiendo al 100%.
Karlito Carlos Castillo García
+5
Una Maravilla, donde Jesús Segura conjuga a la perfección la más vanguardista y elegante modernidad con la pureza de sabores y la tradición más arraigada de esta tierra! MAGISTRAL!!!
Volveré a repetir .....muy recomendable ....gracias por el trato de todos ...y en especial la cercanía de Jesus Segura
Rita Rodriguez Angosto
+5
Estupenda experiencia, y maravilloso trato. Muy recomendable para un homenaje.
Alta cocina,calidad y presentación espectacular. Gran cocinero Jesús Segura.
Cuando el buen hacer, el gusto, la perfección y la técnica se juntan, el resultado salta a la vista, TRIVIO. Gracias a todo el equipo por hacer de mi cumpleaños y nuestro aniversario una experiencia inolvidable. Un placer contar con profesionales como vosotros entre mi gente más cercana. Seguir así y el resultado será la excelencia. GRACIAS.
Un restaurante de mucha calidad en el diseño y en sus productos y presentación. El servicio exquisito con una carta de vinos amplia. Le auguro un gran éxito en Cuenca.
Seguro q es el mejor restaurante al q voy a ir... Estoy deseando de q este abierto,primero x tus ganas,y todo tu sacrificio de q este abierto, y segundo xq signigica q vamos para cuecaa.. Ole ole,.. Tiene su mérito en??de Sevilla a cuenca a la inaguracion.. Jejeje deseando estoy...
Excepcional, calidad suprema. Os felicito!!!! La carta es una maravilla con unos platos exquisitos. El personal encantador.
Oas aviso: VOLVERÉ!!!!!!
Maria Angeles Poveda Rubira
+5
Ambiente relajante. Atencion minuciosa. Recomendable visita si se va a Cuenca 100%.
Os habéis ganado un me gusta, un cliente, primera impresión 10, te hace sentir que no estas ni en cuenca. Muy PRO todo... Detallazo mandiles del personal. Muy buenos acabados al detalle. Suerte. :)
Guillermo Davó López, Cruncher
+5
Mi experiencia la catalogo como "Excepcional" he podido saborear la riqueza de Cuenca y su cultura en cada pase, siempre manteniendo en cada pase el respeto por la sostenibilidad de sus productos.
Súper recomendable! Disponen de opción barra y mesas altas. Obligatorio probar las croquetas! En la opción de huerta y alrededores comimos setas con curry suave que estaban deliciosas. La relación calidad precio es buena y desde luego que no sales con hambre. No es imprescindible hacer reserva.
Juan Carlos Jiménez Díaz
+4
Menú degustación de productos de la tierra al que no se le pueden poner pegas pero que tampoco sorprende. Un trato muy amable y buen ambiente.
El maridaje es una grata sorpresa, y merece la pena. Pero el toque dulce al final de la cena, que nos encanta a los golosos y del que esperamos algo delicioso, fue peculiar pero no deja un buen final.
Estuvimos en la zona de barra, con un ambiente muy agradable, ademas, el camarero que nos estuvo atendiendo era super majo y muy atento. La comida exquisita, el chef preparó el menú especial para nosotros ya que teniamos algunas intolerancias. Se demuestra un buen chef cuando es creativo frente a las restricciones alimentarias. Todos los platos estaban deliciosos y muy elaborados.
Lugar indispensable si vas de visita a Cuenca.
Además del menú degustación, disponen de varias mesas altas dónde puedes pedir a la carta para picar y tomar algo. Cocina de alto nivel a precios muy ajustados (30€/pax). El servicio acorde al nivel de calidad esperado.
Todos sus platos muy bien ejecutados, con novedades según temporada y platos fuera de carta.
Excelente, sin duda.
Experiencia gastronómica increíble en este restaurante de estrella Michelin. Aromas, sabores y texturas q recuerdan a muchos de los productos de Cuenca. La delicadeza en su presentación y el trato de todo el personal hacen de este lugar una experiencia inolvidable. Mis estrellas van sin duda al huevo y al postre, sin palabras. Recomiendo el menú de 15 pases para aprovechar al máximo la experiencia.
Restaurante en Cuenca con una Estrella Michelin y bien merecida. Tiene varios menús diferentes, algunos más caros y otros más económicos con menú degustación y también tiene carta de “bar” que tiene muchas raciones. Esta fue nuestra elección, para un grupo de 6 personas que fuimos a cenar. La calidad y la presentación de los platos era muy buena, así como el precio. Las raciones no eran excesivamente abundantes, para 6 se queda escasa una de cada pero queríamos probar de todo un poco.
Hemos probado el menú degustación y ha sido una experiencia maravillosa. A destacar las croquetas, la mantequilla de ajo negro y la carne. El servicio excelente. Repetiremos!!😊
Hoy, después de 11 meses, hemos repetido y nos ha vuelto a sorprender. Esta vez destacamos tanto el gazpacho de tomate verde, como el encebollado. Siempre es un placer comer allí, porque el trato y la atención es excelente. Seguiremos repitiendo!!
Una grata experiencia para probar los sabores tradicionales como el ciervo y el jabalí.
Local renovado, el menú degustación era adecuado, lleno de matices y con gran variedad. El local es grande y quizás el servio mejorable en cuanto a atención de mesa para un restaurante de esta categoría. No obstante, un imprescindible de Cuenca.
Muy buena puesta en escena, todos los platos muy sabrosos y que apetece repetir. Recordando con especial deleite, los postres(utilizando algarroba en lugar de chocolate), el calamar de tierra y los brotes de trigo verde con guisante lagrima. No nos gustó el polvoron de escabeche ni a mi acompañante ni a mi, entiendo que busque descolocar un poco para cambiar entre platos, pero ni la textura ni el sabor eran especialmente agradables. Tampoco nos gustó que habiendo 2 menús (el largo y el corto), los platos del largo y del corto fueran distintos. Nosotros siempre solemos pedir el menú largo para disfrutar la experiencia completa y esperábamos que el largo incluyera los platos del corto, pero no. Son platos distintos, dejándote un poco con mal sabor de boca por no haberlos podido probar en esa ocasión.
Impresionante calidad precio, el trato de los camareros super cercano y explicando el menu con mimo. El chef se paso varias veces a ver que tal iba todo. Pedimos el menu degustación de 15 platos. La comida impresionante, a destacar el capuchino, y el postre de pistacho que para mi ha sido impresionante, lo que menos me ha gustado ha sido los garbanzos y la salata, que le he visto poco sabor comparado con el resto. Todo lo demas bastante bueno y un cúmulo de sabores impresionante. Sin duda super recomendada y para volver.
Cuenca bien vale mil viajes y uno de ellos es Trivio. Probamos el menú degustación de nueve pases y todo perfecto, nos sentimos mimados y el menú fue una experiencia fantástica de sabores. Para repetir.
Lugar acogedor y diferente en Cuenca. Trato muy profesional y amable por parte de todos los empleados. Estuvimos en la zona del restaurante y ordenamos el menú trivio, bueno de sabor y en cantidad (9 platos), si presentan alergias o intolerancias te dan opciones para adaptar el menú. Relación calidad-precio bien. Disponen de una barra (mesas altas) para picar o tomar algo. La tarta de queso excelente.
De los 3 menús de degustación ofertados optamos por la opción del medio: menú de 9 platos y salimos bastante satisfechos. La comida estuvo deliciosa (a destacar su más que famosa croqueta Joselito, el “Trisoto” y el morteruelo de conejo con hojaldre) y descubrimos un par de vinos muy interesantes en el maridaje. La relación calidad/precio excepcional.
Como punto negativo decir que no nos sacaron dulces al terminar la cena a pesar de pedir infusión (no sé si fue por no pedir café o porque ya estaban cerrando el local), pero no empañó para nada la velada. Totalmente recomendado para quien quiera vivir una experiencia michelin y no quiera dejarse un riñón en el intento.
Espectacular.
Poco más que decir que Gracias. Maridaje, presentación, servicio y atención de 10. Si le sumamos que TODO (los 15! platos) han sido exquisitos... Es de 11.
A todos los que estáis en sala, en barra y en cocina: GRACIAS.
parada imprescindible si te gusta la gastronomía y estás cerca de Cuenca
hay diferentes menús degustación. nosotros probamos el medio. y nos quedamos con ganas de haber elegido el largo para probar más platos
el servicio es extraordinario, con una presentación muy cuidada y una atención perfecta
algunos de los platos son sencillamente geniales
Un sitio moderno y agradable, donde el servicio de los camarerxs es digno de mención. La comida espectacular. Las croquetas se deshacen en la boca, la pasta ligera y sabrosa. El tataki tierno y buenisimo. Además la hamburguesa de buey se deshace y tiene un sabor especial que te deja con ganas de más. Super recomendable.
Llevo yendo desde hace 4 años, múltiples veces. Uno de los mejores restaurantes de Cuenca sin duda alguna. Añado fotos para poder ver la variedad de la carta con el tiempo. A veces está demasiado salada la comida, pero en general bien.
Tienen cerveza propia, buenísima. Los platos espectaculares. Todo con productos de la tierra. Maridaje muy acertado. Pedimos el de 9 pasos y a cada cual mejor. Servicio atento y amable. Merece la pena hacer una escapada para degustar esta estrella Michelín. Repetiremos
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