Pinar Gastronòmic menù, Banyeres de Mariola
Pinar Gastronòmic Banyeres de Mariola - Menu
Ensaladas
Cesar /und.
(con ensalada mezclum pollo crujiente y salsa cesar)
10.5 €
Ensalada de perdiz escabechada /und
(con ensalada mezclum perdiz escabechada y culís de fresa y menta al estilo árabe
14.5 €
Entrantes
Nems de pollo crujiente /und
(con verdura salteada, mahonesa kimchi, salsa " pg")
5.75 €
Nems de eura /und.
(con verdura salteada mahonesa kimchi, salsa " pg")
6.25 €
Ensaladilla pinar gastronómic ½
(ahumada y caramelizada)
5.75 €
Tempura de verdura ½
(con shichimi togarashi, mahonesa de kimchie y filamentos de chili)
7.25 €
Milhojas de patatas chipotle ½
(al horno, especiadas y con all i oli de chipotle gratinado)
5.75 €
Gyozas de pollo y verduras ( con salsa p g) /und.
1.85 €
Taco de pollo crujiente ahumado
(con guacamole, mahonesa de kimchie y ensalada mezclum)
5.75 €
Taco de eura
(con guacamole, mahonesa de kimchie y ensalada mezclum)
6.25 €
Croquetas - boletus /und.
2.75 €
Croquetas - jamón ibérico /und.
2.75 €
Croquetas - queso idiazabal /und.
2.75 €
Croquetas - pulpo al sarmiento
20 €
Croquetas - zamburiñas
(con salsa de mango, lima, aceite de oliva y perlas de yuzu)
2.75 €
Crujiente de cordero a baja temperatura
5.4 €
Principales
Solomillo ternera y foie
22.5 €
Paletilla de cordero baja temperatura
24 €
Rabo de toro
18.5 €
Carrillera de cerdo
14 €
Salmón con wakame , gratinado de wasabi y soja
18 €
Bacalao confitado a baja temperatura
19.5 €
Rock & roll (sólo cenas)
Rock & roll de brioche (ternera)
(pan brioche, hamburguesa de ternera especiada, salsa hanibal, mezclum, crujiente de alga)
8.5 €
Rock & roll de brioche ( eura)
(pan brioche, hamburguesa de eura especiada, salsa romescu, rúcula y cebolla crujiente)
8.5 €
Rock & roll de brioche (costilla)
(pan brioche, guacamole, costilla de cerdo a la barbacoa japonesa, cebolla crujiente y rúcula)
7.75 €
Rock & roll de brioche (carbonero)
(pan brioche, hamburguesa de carbonero, salsa curry mango, tomate cherry y rúcula)
7.5 €
Postres
Couland
6.8 €
Lotus-oreo
5.8 €
Cheesecake chocolate
5.8 €
Tiramisú
6.8 €
Torrija "pinar gastronomic"
7.2 €
Sorbete de piña
4.25 €
Helado de vainilla o chocolate
4 €
Helado de turrón
4.5 €