Alta cocina en un entorno super acogedor.
Están junto al mercado central de Alicante y varían la carta según la temporada y los productos frescos de cada día. Recomiendo pedir para compartir y poder así probar más variedad de platos porque además de precio está muy bien. Sirven vinos por copas y así el precio es más justo con lo que comes. Si siguen por este camino van a tener muchos reconocimientos y se van a convertir en referencia gastronómica de la provincia. Un diez!!!
Después de muchos amigos aconsejandonos visitar vuestra casa, hoy tocó conoceros. Hemos DISFRUTADO con vuestros platos: buen producto, elaboración cariñosa y diferenciadora y....pasión!!!
Muchas gracias por ello, ha sido un placer disfrutar . Felicidades a todo el equipo por un buen trabajo
Lugar súper acogedor, personal encantador y cocina espectacular, volveré sin duda �
La experiencia en este restaurante ha sido maravillosa!!la atención ha sido muy buena y los platos con un sabor diferente y espectacular! totalmente recomendable! repetiremos!
¡¡¡¡¡5 estrellas y porque no hay más!!!!!.Open Se ha convertido en mi sitio favorito de Alicante. Gracias a todo el equipo por el gran esfuerzo, dedicación, pasión, ilusión y esmero en el detalle, con lo que lo impregnan todo. Desde la decoración, hasta la música, trato al cliente, ambiente y por supuesto esas creaciones culinarias que saben a gloria bendita, elevando la calidad al máximo nivel.
Muy, pero que muy correcto. Muy buenas combinaciones de sabores y texturas....
Catalana de atún, steak tartar, corvina y pepito de pluma.
Cada plato mejor que el anterior, mención especial para los dos últimos.
De postre chocolate con helado de cacahuetes....delicioso.
La lástima, que no sea todo barra.
Porque es un espectáculo ver trabajar a Alberto y a Prados.
Gracias por una experiencia tan buena!!!!!
Me sorprendió la combinación de texturas, sabores y productos en un contexto de lo más informal (... y bastante ruidoso). Volveremos!!!
El restaurante moderno, actual, muy chulo y la comida súper original, novedosa y deliciosa.
Sin duda es totalmente recomendable.
Leuke locatie, vlak bij de mercato, mooie gerechters, bediening ok.
Sitio totalmente recomendable , para degustar diferentes platos suculentos llenos de sabor!! ��
Jerónimo García Cabrera
+5
En pocas palabras el concepto es cocina sin trampas ni engaños, PRODUCTO Y BUEN HACER...A opinión personal me gusta todo pero no pueden faltar en la visita a Open la catalana de atún que está increíble y una Tarta al whisky de 10 entre otras cosas. Y además un equipo que a pesar de tener poco tiempo junto ya rueda muy seguro...100% recomendable me alegro muchísimo por vuestra nueva aventura a por un 2018 lleno de trabajo bien echo.�
Simplemente genial! Sabores atrevidos y muy buen servicio! Todo perfecto...
En una palabra: IMPRESIONANTE!!! Ya era hora que en Alicante hubiera algo así!! Enhorabuena a todo el equipo!!!
Deslumbrante en todos los sentidos 🤩
Restaurante en pleno centro de Alicante con una buena materia prima y una mejor elaboración.
Teníamos reserva en mesa pero nos preguntaron si queríamos barra, que sin duda es la mejor opción si quieres que tu experiencia sea 100% completa, ya que estás en frente de su cocina y ves cómo elaboran todos los platos.
Íbamos con una idea clara de qué pedir después de ver varias reseñas, aún así nos dejamos recomendar en un plato y qué acierto, aunque cada plato es una propuesta segura.
Muy buen servicio, atentos a ti en todo momento, y una muy buena variedad de vinos.
Es un sitio peculiar y acogedor que tiene la cocina abierta al cliente, lo cual siempre da confianza.
A pesar de que la comida nos gustó mucho, no puedo evitar tener la sensación de que era demasiado caro. Pese a todo, creo que merece mucho la pena probarlo.
Nosotros pedimos la ensaladilla, tortilla de patatas y cebolla, una catalana de atún rojo y Gnocchi. Todo nos pareció que estaba exquisito excepto los Gnocchi, que simplemente nos gustó sin más.
Restaurante bien ubicado en el centro y con parking muy cerca. Local reformado recientemente, donde la cocina queda abierta para que todos puedan ver como trabajan y generando una barra delante de esta, es una delicia. El techo junto con las instalaciones se ha pintado de blanco con lo que el local visualmente gana en altura y en dimensiones. Se ha generado una mesa en la cocina junto a la vinoteca que aumenta en comensales el restaurante y crea una zona acogedora tipo breakfast muy decorativa. Con la comida siempre te sorprenden, los platos de carta a medida que los vas probando vas disfrutando de la mezcla de sabores y aromas que los caracteriza. Siempre hay sorpresas fuera de carta espectaculares. Para mi uno de los mejores restaurantes que he probado calidad precio.
Comida buenísima, un buen ambiente, y al rato de estar allí, hubo gente que se sentó en barra con vistas a la cocina abierta. De saberlo nos hubiera encantado sentarnos en ella, en vez de en mesa. El servicio le pongo cuatro estrellas, por qué se llenó en un momento y el servicio fue muy lento, esperábamos demasiado entre plato y plato. Reservar con antelación, quisimos repetir y no pudimos, estaban completos los días siguientes.
De los mejores restaurantes que he probado, nos encantó cada uno de los platos. Lo que nos recomendó uno de los cocineros, rabo de vaca, estaba espectacular, la verdad que el servicio muy atento y vale la pena probar los platos fuera de carta.
Lucia Lumbreras Lozano
+5
Ir al Open es disfrute seguro. Hemos ido en varias ocasiones, la última tras su reforma, y nunca deja de sorprendernos. La comida está deliciosa, el equipo es inmejorable y ver cómo trabajan en cocina es increíble. Esta vez repetimos la catalana de atún rojo y probamos la Gilda, los berberechos, las albóndigas de bacalao, gnocchis de sepia y de postre la tarta Alaska. Todo exquisito como siempre, aunque la gilda y las albóndigas estaban muy muy buenas. Sin duda, más que recomendado. Enhorabuena a todo el equipo Open!!
Mi padre repite por segunda vez, yo lo he probado hoy por primera. El trato ha sido excelente y muy cercano, el chef tuvo en cuenta nuestros gustos e intolerancias a la hora de confeccionar un menú de degustación en el que nos iba explicando los platos y sus ingredientes. El servicio de los camareros muy profesional, atento y rápido. El ambiente nada ruidoso y cómodo.
Los platos eran espectaculares. Cada plato con personalidad propia, se identifica perfectamente cada sabor y cada matiz.
Diría que nuestros platos favoritos son las alcachofas con membrillo, los gnoquis de sepia y las manitas de cerdo con niscalos y granada. Estaba tan absorta en la cena que no me acordé de inmortalizar los platos salvo en un par de ocasiones. Recomendado 100%
CLÍNICA DENTAL SENY _ Dra. Paula Moreno
+5
Cocina de mercado. Cada plato mejor que el anterior. Buenísimo: tortilla, berberechos, ravioli de sepia. Lo mejor el pepito de ternera. El servicio excelente. La vajilla artesanal es preciosa. Muy recomendable.
![5]( "Recensione")
🌙
Teníamos una celebración pendiente, y aconsejados por unos amigos, elegimos Open, un local muy acogedor, pequeño y con cocina abierta. Os contamos lo que probamos:
🔥
🐠 𝑪𝒂𝒕𝒂𝒍𝒂𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒂𝒕ú𝒏 𝒓𝒐𝒋𝒐, con una salsa de tomate guisado espectacular y wasabi fresco. Una maravilla.
🐚 𝑽𝒊𝒆𝒊𝒓𝒂𝒔, 𝒆𝒔𝒄𝒂𝒃𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒅𝒆 𝑷𝒆𝒓𝒅𝒊𝒛 𝒚 𝒑𝒊𝒑𝒂𝒓𝒓𝒂𝒔, con zanahorias y cebollas. Un plato redondo pero lleno de matices, exquisito.
🐮 𝑺𝒕𝒆𝒂𝒌 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓, con salsa 𝒃𝒆𝒂𝒓𝒏𝒆𝒔𝒂 rallada. Muy rico, vaca rubia gallega muy bien aderezada, el corte algo grueso para nuestro gusto.
🍆 𝑩𝒖𝒕𝒊𝒇𝒂𝒓𝒓𝒂 𝒅𝒆 𝑨𝒏𝒈𝒖𝒊𝒍𝒂 𝒂𝒉𝒖𝒎𝒂𝒅𝒂, 𝒃𝒆𝒓𝒆𝒏𝒋𝒆𝒏𝒂, 𝒉𝒖𝒆𝒗𝒐 𝒚 𝒄𝒐𝒍𝒊𝒇𝒍𝒐𝒓. Un caldo potente y una butifarra con un sabor intenso.
🐷 𝑴𝒂𝒏𝒊𝒕𝒂𝒔 guisadas, 𝒄𝒐𝒏 𝒒𝒖𝒊𝒔𝒒𝒖𝒊𝒍𝒍𝒂 curada, 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒂𝒅𝒂 𝒚 𝒔𝒆𝒕𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒕𝒆𝒎𝒑𝒐𝒓𝒂𝒅𝒂. Sin duda el mejor plato de la comida, fusión de sabores y texturas perfectas.
🍰 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂 𝑨𝒍𝒂𝒔𝒌𝒂, Merengue con interior de bizcocho borracho con piña, frutos rojos, muy rico, postre no muy dulce y perfecto para compartir.
🌸
Una de las mejores experiencias gastronómicas de #Alicante, con gran respeto a los productos locales y de temporada.
❤️🔥
Comida sublime mucha calidad de producto y buena elaboración saliéndose un poco de lo tradicional, haciendo que a cada plato que pruebas quieras probarlos todos . Me parece un imprescindible en alicante. El trato también a sido genial. Pena de no poder probarlo todo !!!
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